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Qui a déjà rêvé de manger des doigts de fée?
Non pas les miens! ceux en photo, pardi!
Et je peux vous garantir que le temps de poser mon appareil photo, il en manquait un bon nombre dans le plat! Monsieur doigts de fée et son petit lutin se sont jetés dessus à une vitesse fulgurante!
Cette recette est très facile et surtout très rapide!
Pour environ 35 doigts de fée:
- 150 gr de farine
- 125 gr de beurre tempéré
- 50 gr d'amande en poudre
- 1 pincée de sel
- 75 gr de sucre glace
- le blanc d'un petit oeuf
- un peu d'eau de fleur d'oranger
- du sucre glace pour la décoration
1. Mettre la farine dans un saladier et mettre le sel, la poudre d'amande, le beurre, le sucre glace et travailler le tout avec vos doigts jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
2. Ramener peu à peu la farine et frotter délicatement ce mélange entre les doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
3. Ajouter le blanc d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.
4. Pétrisser doucement pour une obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler car elle est fragile.
5. La mettre au frigo pendant une heure recouverte d'un film alimentaire.
6. Sortir la pâte 15 minutes avant de la retravailler.
7. Préchauffer le four à 160°
8. Sur le plan de travail légèrement fariné, faire des petits bâtonnets de 2cm de diamètre et de la longueur d'un doigt.
Disposer les doigts de fée sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
9. Mettre à cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les doigts de fée soient dorés. Saupoudrer de sucre glace.
Bonne dégustation!
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