Aujourd'hui, je ne peux résister à la tentation de vous donner la recette des OURSONS A LA GUIMAUVE!! Le temps d'aller chercher mes notes dans mon cahier de cuisine ...

Voici la liste des ingrédients:
-2 oeufs blancs
- 9 feuilles de gélatine
- 250 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe du sirop de votre choix (grenadine, fraise...)
- 50 gr de sucre glace
- 50 gr de maïzena

Et maintenant, l'aspect technique:
1. Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.

2. Pendant ce temps dans une casserole, porter à ébullition 250 g de sucre, le miel et 100 ml d’eau.

3. Monter les blancs en neige au batteur électrique.

4. Après 7 minutes d’ébullition , en fouettant, ajouter le sirop en filet, puis une à une, les feuilles de gélatines égouttées, et enfin le sirop que vous venez de faire dans la casserole. Continuer à battre pendant quelques minutes.

5. Verser la guimauve dans les empreintes ourson en silicone ou dans un plat rectangulaire chemisé d’un film alimentaire. Laisser refroidir pendant 2 heures.

6. Démouler et rouler dans le mélange de sucre glace-Maïzena.

7. Faire fondre au bain-marie du chocolat (sans eau).
Mettre une bonne cuillère de chocolat fondu dans chaque empreinte d'ourson et reposer les oursons de guimauve en appuyant légèrement.
Attendre le complet refroidissement avant de démouler.

8. Déguster... avec modération car sinon aïe, aïe, aïe, la balance ^

Qui a déjà rêvé de manger des doigts de fée?
Non pas les miens! ceux en photo, pardi!

Et je peux vous garantir que le temps de poser mon appareil photo, il en manquait un bon nombre dans le plat! Monsieur doigts de fée et son petit lutin se sont jetés dessus à une vitesse fulgurante!

Cette recette est très facile et surtout très rapide!

Pour environ 35 doigts de fée:

- 150 gr de farine
- 125 gr de beurre tempéré
- 50 gr d'amande en poudre
- 1 pincée de sel
- 75 gr de sucre glace
- le blanc d'un petit oeuf
- un peu d'eau de fleur d'oranger
- du sucre glace pour la décoration

1. Mettre la farine dans un saladier et mettre le sel, la poudre d'amande, le beurre, le sucre glace et travailler le tout avec vos doigts jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

2. Ramener peu à peu la farine et frotter délicatement ce mélange entre les doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.

3. Ajouter le blanc d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.

4. Pétrisser doucement pour une obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler car elle est fragile.

5. La mettre au frigo pendant une heure recouverte d'un film alimentaire.

6. Sortir la pâte 15 minutes avant de la retravailler.

7. Préchauffer le four à 160°

8. Sur le plan de travail légèrement fariné, faire des petits bâtonnets de 2cm de diamètre et de la longueur d'un doigt.
Disposer les doigts de fée sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

9. Mettre à cuire 15 minutes environ jusqu'à ce que les doigts de fée soient dorés. Saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation!

Miam, miam...
comment occuper un enfant en vacances? Lui faire faire des gâteaux!
Non seulement il est sage, attentif, heureux et nous aussi car en plus de ça, il se débrouille pas trop mal mon petit bonhomme.
Suis fière de mon marmiton!

Je vous mets la recette de ces mini cake ultra rapide et super bon.
Euh, par contre, je garde mon marmiton, il va encore me servir je pense! lol

ingrédients:
-2 oeufs entiers
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 gr de farine
- 30 gr de fécule
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- des caissettes en papier

Recette:
1. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec 2 cuillères à soupe d'eau très chaude avec un batteur réglé sur la vitesse maximale, pour obtenir une crème mousseuse.

2. Mélanger le sucre en pourdre et le sucre vanillé. Incorporer-les peu à peu pendant 1 minute, puis continuer à battre.

3. Mélanger à part, la farine, la fécule et la levure chimique.
Incorporer au batteur, à vitesse lente la moitié des farines sur le mélange oeufs-sucre.
Puis incorporer le reste de la même manière.

4. Avec une petite cuillère, remplir les caissettes.

5. Préchauffer le four à 175°-200° et faire cuire pendant 25 minutes.

6. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Et voilà, des petits gâteaux aussi rapides à manger qu'à faire!